きょうの料理ビギナーズ　肉おかずの基本をマスター！（４）ひき肉　はじめの一歩 [Ｅテレ] 2025年05月05日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 手ごろな価格で肉のうまみを満喫できるのが、ひき肉。まずは、ほぐして調理するシンプルなカレーとそぼろをつくってみましょう。全体に味がなじんでご飯とよく合います！ 合いびき肉とたまねぎ、パプリカでつくるシンプルな「キーマカレー」。煮込む時間は１５分でＯＫ。牛肉と豚肉のうまみが重なり合って、奥深い味になります。鶏ひき肉でつくるのは「鶏そぼろ丼」。そぼろは汁を少し残して、しっとりと仕上げます。トロトロの柔らかいいり卵とのハーモニーが抜群においしい！