浮世絵 EDO-LIFE　べらぼうの世界　江戸のスイーツ～家で手作りできた訳 [Ｅテレ] 2025年04月18日 午後11:50 〜 午後11:55 (5分) 「べらぼう」の物語とリンクした浮世絵が毎週登場。大河ドラマをもっと楽しめる！甘いお菓子を家で作れるようになったのは源内の故郷・讃岐などで砂糖生産が始まったから。 柏（かしわ）餅は江戸の人気スイーツ。その柏餅を、ある家の女性達が大慌てで作っている。菖蒲（しょうぶ）も見えるので、この日は、男の子の成長を祝う端午の節句。多い家では、２～３００個もの柏餅を作り、親戚や知人に配った。甘いお菓子を家庭で作れるようになったのは、江戸時代から。背景には、砂糖の普及があった。平賀源内の故郷、讃岐地方などで砂糖生産が始まったのだ。ちなみに源内は砂糖生産の本も書いている。