きょうの料理ビギナーズ　シャキッと！春キャベツで肉野菜炒め [Ｅテレ] 2025年04月16日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 肉野菜炒めは、ビギナーがマスターしやすいお手軽おかず。香りや色の変化など、シャキッと炒めるコツをつかみましょう。旬の春キャベツはみそ汁にしてもおいしいですよ。 「春キャベツで肉野菜炒め」は、豚肉にしっかり下味をつけてグレードアップ。野菜類は慌てずに、手早く大きく炒めると、おいしく仕上がります。「春キャベツとあさりのみそ汁」は、春の出会いもの。旬のもの同士、相性ばっちりです。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。